自助保温餐台和加热展示柜两种。加热方式按菜品定：水盘不适合炸物，干烧不适合长时间保温的汤羹。
加热方式不能将就
炸物放水盘，两小时就软了。
水盘靠热水隔层加温，温度均匀、不直烤，适合炖菜、汤羹、米饭；干烧直接加热盘底，升温快、能保持酥脆，适合炸物和烤肉。同一个台面可以用不同加热方式混排，按菜单分区。
- 水盘：汤羹、炖菜、米饭
- 干烧：炸物、烤肉、饼类
- 混排：按菜单分左右区
展示柜还是开放餐台
自助餐要开放，外卖要罩住。
酒店自助餐用开放式餐台，客人自己取，配防飞沫罩；外卖店和便利店用带玻璃罩的展示柜，保温同时防尘、防飞沫。两种都能配灯光，让菜品看起来更新鲜。
- 开放餐台：自助取餐，配防飞沫罩
- 展示柜：外卖、便利店、防尘
- 灯光建议暖色，显食物本色
这一类有 2 种外观、4 个型号。
先看外观。同一类里有的型号是几扇门、什么盖型、台面什么材质，长得完全不一样 —— 换一款看看，下面的型号表会跟着高亮。
干烧保温
干烧加热，柜高 1250mm，上方带玻璃罩。柜内 2 ~ 3 个 GN 1/1 盆位。
CNX-H900D · CNX-H1200D
水盘保温
水盘保温，柜高 850mm，比干烧款矮 400mm。柜内 3 ~ 4 个 GN 1/1 盆位。
CNX-H1500W · CNX-H1800W
| 型号 | 外观 | 尺寸 (mm) | 规格 | 变体 | 装柜量 | 加入询价表 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CNX-H900D | 干烧保温 | 900 × 700 × 1250 | 2 × GN 1/1 | 干烧保温 | 34 台 / 40HQ | |
| CNX-H1200D | 干烧保温 | 1200 × 700 × 1250 | 3 × GN 1/1 | 干烧保温 | 27 台 / 40HQ | |
| CNX-H1500W | 水盘保温 | 1500 × 700 × 850 | 3 × GN 1/1 | 水盘保温 | 30 台 / 40HQ | |
| CNX-H1800W | 水盘保温 | 1800 × 700 × 850 | 4 × GN 1/1 | 水盘保温 | 25 台 / 40HQ |
装柜量按 40HQ 约 65 m³ 实装估算，仅作参考，实际以确认订单时的装箱单为准。 尺寸可按你的台面宽度调整，报价前我们逐项确认。
规格明细。
下面是这一品类的常见配置项。同一品类不同型号差异很大，最终参数按你选定的型号确认， 报价单上会逐项写明。
结构
- 形式
- 自助保温餐台 / 加热展示柜
- 盘位
- GN 盘标准位，数量按菜单定
- 玻璃罩
- 开放台配防飞沫罩 / 展示柜整体罩
加热
- 方式
- 水盘（隔水加热）/ 干烧
- 控温
- 按型号，可分区独立控温
- 材质
- 不锈钢内胆与台面
电气
- 电压与插头
- 按目的国配置
- 功率
- 按盘位数量，需确认现场供电
先说清楚适合谁。
不适合的场景我们也写出来。买错设备，退货运费比设备还贵，不如一开始就说清楚。
这一款适合
- 酒店自助餐、食堂的保温出餐
- 外卖店、便利店的熟食保温陈列
- 需要同时保温多种菜品的场景
可能不适合
- 需要长时间保温的绿叶菜 —— 会变色变味，什么设备都救不回来
- 需要冷藏的沙拉冷盘 —— 那是冷台
常见问题。
水盘和干烧能混在一台里吗？
能，分区做。常见是左边水盘放炖菜和汤，右边干烧放炸物。定的时候说清每个盘位放什么，我们按这个排加热方式。
能保温多久？
按食品安全要求，热食保温应在 +60 ℃ 以上，且不宜超过两小时。超过两小时口感和安全性都下降，建议分批少量补。
功率大吗？
盘位越多功率越大。下单前把现场供电情况告诉我们，尤其是老建筑，电路容量经常不够。
没看到你的问题？写信问我们，通常当天回。
要报价吗？
把型号、数量、目的国告诉我，我们回你一份写清型号、配置和运费的报价单。 一项一台也报，不要求装满柜。
询价表只存在你这台设备上，不会上传。攒好几个型号后一次性发给我们。